Ένα διαφορετικό γεύμα για το γραφείο, εύκολο στην παρασκευή και πρακτικό στη μεταφορά είναι η σαλάτα με ζυμαρικά. Βράστε τα ζυμαρικά τις αρεσκείας σας, όπως πέννες, κοχύλια ή φιογκάκια, και προσθέστε σε αυτά, όταν κρυώσουν, φρέσκα λαχανικά εποχής όπως ντομάτες, ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδι, καρότο κομμένο σε λωρίδες, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, κάππαρη και 2-3 σπιρτόκουτα τυρί ή καπνιστό σολομό. Αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο από την προηγούμενη ημέρα για να αναμειχθούν τα αρώματα των συστατικών, και το γεύμα σας είναι έτοιμο για την επόμενη ημέρα!

Για μια πιο υγιεινή επιλογή δοκιμάστε ζυμαρικά ολικής άλεσης.

Για περισσότερες υγιεινές συνταγές από τις συνταγές της παρέας κάντε κλικ εδώ

Ανησυχείτε για το τι τρώει το παιδί σας στο σχολείο? Δώστε του την ευκαιρία να απολαύσει ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ που θα του ετοιμάσετε από το σπίτι. Δοκιμάστε τους παρακάτω συνδυασμούς για ποικιλία:

• Σιμίτι με λάδι, ντομάτα και τυρί φέτα

• Μπαγκέτα με τυρί κίτρινο, γαλοπούλα και μαρούλι

• Ψωμί για τοστ με τυρί κρέμα, γαλοπούλα και μαρούλι

• Μπαγκέτα με τονοσαλάτα
  

• Μπαγκέτα με τυρί κρέμα, αβγό βραστό και ντομάτα

• Αραβική πίτα με τυρί κίτρινο, παριζάκι και ψιλοκομμένη σαλάτα όπως λάχανο-καρότο

• Σπιτικό κέικ
  

• Αλμυρό κέικ
  

• Κουλουράκια σπιτικά
  

Προτιμήστε ψωμί ολικής άλεσης και τυρί/αλλαντικά με λίγα λιπαρά.

Έρευνες δείχνουν ότι όσοι χρησιμοποιούν μεγάλα πιάτα, ποτήρια και κουτάλια σερβίρουν μεγάλες ποσότητες και καταναλώνουν περισσότερο φαγητό.

Σε μία έρευνα η οποία δημοσιεύτηκε το 2006 στο American Journal of Preventive Medicine, ζητήθηκε από 85 επαγγελματίες υγείας να σερβιριστούν ένα μπολ παγωτό. Οι ερευνητές τους παρείχαν μπολ και κουτάλια σε ποικιλία μεγεθών. Όσοι χρησιμοποίησαν μεγάλα μπολ σερβιρίστηκαν 31% περισσότερο παγωτό και όσοι χρησιμοποίησαν μεγάλα κουτάλια έβαλαν 14,5% περισσότερο στο μπολ τους. 

Καλύτερα λοιπόν τα μεγάλα πιάτα να τα έχετε για ιδιαίτερες περιστάσεις και προτιμήστε μικρά σκεύη σερβιρίσματος για την καθημερινότητά σας. Με αυτό τον τρόπο χωρίς να το συνειδητοποιήσετε θα τρώτε μικρότερες μερίδες!

Προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά αλλά βαρεθήκατε να τρώτε την ίδια σαλάτα κάθε ημέρα; Δοκιμάστε να προσθέσετε σε φρέσκα ή βραστά/ψητά λαχανικά μία από τις παρακάτω επικαλύψεις για ποικιλία

• Αντί για μαγιονέζα μία επικάλυψη με βάση το γιαούρτι. Ανακατέψτε 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, ½ κουταλάκι πιπέρι και ¼ κουταλάκι πάπρικα.

• Αναμείξτε σε ένα σέικερ 1/3 κούπας άσπρο ή κόκκινο ξύδι από κρασί, 2/3 κούπας ελαιόλαδο, ¼ κουταλάκι πιπέρι, ¼ κουταλάκι ρίγανη και 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο. Αφήστε το μίγμα στο ψυγείο το βράδυ σε ένα αεροστεγές σκεύος. Την επόμενη ημέρα αφαιρέστε το σκόρδο και ανακινείστε καλά πριν το σερβίρετε.

• Επικάλυψη με blue cheese: ανακατέψτε στο μπλέντερ 2 κουταλιές blue cheese τριμμένο, 3 κουταλιές τυρί cottage, 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά και 1 κουταλάκι worcestershire sauce). Προσθέστε 1-2 κουταλιές γάλα με χαμηλά λιπαρά ή όσο χρειάζεται για να αποκτήσιε η επικάλυψή σας την πυκνότητα που σας αρέσει.

• Ανακατέψτε 3 κουταλιές μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, 2 κουταλιές γάλα με χαμηλά λιπαρά, 1 κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο, 1 κουταλιά σκληρό κίτρινο τυρί τριμμένο (όπως παρμεζάνα ή για πιο λίγα λιπαρά γραβιέρα milner ή regato light), ½ κουταλιά καστανή ζάχαρη, ¼ κουταλιάς ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και φρέσκο κόλιανδρο. Προσθέστε το στις σαλάτες σας αφού το αφήσετε για λίγο στο ψυγείο. Ταιριάζει ωραία με σπανάκι-ρόκα ή άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Μπορείτε να το διατηρήσετε για μερικές ημέρες στο ψυγείο.

• Για μία ελαφριά εκδοχή της Thousand Island αναμείξτε καλά σε ένα μπολ ½ κεσεδάκι γιαούρτι, 3 κουταλιές μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, 2 κουταλιές chili sauce, 2 κουταλιές τριμμένο πράσινο πιπέρι, 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό και 1 κουταλιά τριμμένο κρεμμύδι. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές σκεύος.

Περιορίστε το αλάτι χωρίς να περιορίσετε τη γεύση. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αρωματικά φυτά και μπαχαρικά στα φαγητά και τις σαλάτες αντί για πολύ αλάτι προκειμένου να πάρουν ωραία γεύση. Πειραματιστείτε λοιπόν με κάρυ, τζίντζερ, σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανό, δυόσμο, ρίγανη, κάππαρη…