Συνταγές

Μπιφτέκια με κοτόπουλο και λαχανικά

Υλικά για 9 μέτρια μπιφτέκια

  • 500 γρ. κιμάς κοτόπουλο
  • 2 μέτρια καρότα
  • 2 μέτρια κολοκύθια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 μέτρια ντομάτα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 4 κ.σ. νιφάδες βρώμης
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. κρασί
  • 2 κ.σ. δυόσμο

Οδηγίες

  1. Κόβω τα λαχανικά και τα μυρωδικά σε μεγάλα κομμάτια και τα ψιλοκόβω στο μπλέντερ μαζί με το λάδι, το κρασί.
  2. Σε ένα μπολ, ανακατεύω το μείγμα με τα λαχανικά με τον κιμά, τη βρώμη και αλατο-πίπερο.
  3. Απλώνω  μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.
  4. Πλάθω τα μπιφτέκια (η υφή τους είναι κάπως σαν ζελέ, είναι διαφορετικά από τα μπιφτέκια με κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό, για να τα πλάσω ουσιαστικά μεταφέρω το μείγμα από την μία παλάμη στην άλλη).
  5. Ψήνω τα μπιφτέκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC στον αέρα για περίπου 40 λεπτά, ανάλογα το φούρνο, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκι με κιμά από κοτόπουλο και λαχανικά. Το μυστικό για να γίνουν νόστιμα είναι να είναι πολύ ζουμερά όταν τα πλάθεις. Αν έχουν πολύ βρώμη θα γίνουν "σφιχτά".

Διατροφική ανάλυση ανά μπιφτέκι (1/9 συνταγής)

  • Ενέργεια 209 kcal
  • Πρωτεΐνες 9,7 g
  • Υδατάνθρακες 15,8 g
  • Φυτικές ίνες 2,3 g
  • Σάκχαρα 2,5 g
  • Λιπαρά 12,2 g
  • Κορεσμένα 2,3g
  • Πολυακόρεστα 2,3 g
  • Μονοακόρεστα 5,9 g

© 2020 Pinelopi Douvogianni. All Rights Reserved. Powered by NGSOL