Η Πηνελόπη Δουβόγιαννη αποφοίτησε από το τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του πανεπιστημίου Robert Gordon της Μ. Βρετανίας το 2003 και το 2012 ειδικεύτηκε στην παχυσαρκία στο ίδιο πανεπιστήμιο αποκτώντας τον τίτλο MSc Obesity Science and Management.

Από το 2003 έως το 2005 εργάσθηκε ως κλινικός διαιτολόγος στα νοσοκομεία University Hospital of Wales (Cardiff), Queen Elizabeth Hospital (London) και Southmead Hospital (Bristol) της Μ. Βρετανίας όπου είχε την ευκαιρία να παρακολουθήσει ασθενείς σε ένα μεγάλο εύρος κλινικών πεδίων (όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, σακχαρώδη διαβήτη, γαστρεντερολογικές διαταραχές κ.α.).

Στο Southmead Hospital εργάσθηκε ως ειδικός διαιτολόγος για το διαβήτη, όπου απέκτησε ενδονοσοκομειακή εμπειρία στη διατροφική αντιμετώπιση του διαβήτη τύπου 1 και 2, και παρακολουθούσε εξωτερικούς ασθενείς σε κλινική για διαβήτη κυήσεως. Επιπλέον παρέδιδε σεμινάρια για τη διατροφική επιμόρφωση ασθενών με διαβήτη τύπου 1 και 2. Στο ίδιο νοσοκομείο εργάσθηκε επίσης ως επόπτης φοιτητών διαιτολογίας κατά τη διάρκεια της πρακτικής τους άσκησης.

Από το 2005 έως σήμερα διατηρεί νόμιμο ιδιωτικό διαιτολογικό γραφείο και παρακολουθεί πλήθος σεμιναρίων, συνεδρίων και ημερίδων πάνω στην κλινική διατροφή στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, στηρίζοντας τη συνεχιζόμενη επαγγελματική της κατάρτιση.

‘Εχει συμμετάσχει ως ομιλήτρια σε Ελληνικά επιστημονικά συνέδρια και στο συνέδριο της Ευρωπαΐκής Ομοσπονδίας Συλλόγων Διαιτολόγων (EFAD), στα οποία έχει παρουσίασει διάφορα επίκαιρα θέματα σχετικά με τη διατροφή.

Είναι κάτοχος της Άδειας Άσκησης του Επαγγέλματος Διαιτολόγου-Διατροφολόγου και μέλος της Ομάδας Ειδικών Διαχείρισης Βάρους του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων Διατροφολόγων.
 

Ακαδημαϊκές σπουδές

• 2012 | MSc (Master of Science) Obesity Science and Management, The Robert Gordon University, Μεταπτυχιακή διατριβή: Σύγκριση απώλειας βάρους ανάμεσα σε παχύσαρκες γυναίκες με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών ή διαβήτη τύπου 2 με υγιείς γυναίκες που ακολούθησαν πρόγραμμα απώλειας βάρους, και παράγοντες που συμβάλουν στη διατήρηση της απώλειας του βάρους στα 2 χρόνια.
• 2003 | BSc (Bachelor of Science) Nutrition and Dietetics, Hons, RD (Registered Dietitian), The Robert Gordon University
   

Επαγγελματική εμπειρία

• 2005-παρόν | Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος, FitDiet Δαιτολογικό Γραφείο
• 2004-2005 | Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Ειδικός στο Διαβήτη, Southmead Hospital, Bristol, UK
• 2003-2004 | Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος, Queen Elizabeth Hospital, London, UK
• 2003 | Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος, University Hospital of Wales, Cardiff, UK
   

Διπλώματα

• 2013 | Gestational Diabetes: Moving from Evidence-Based Guidelines to Practical Application (Διαβήτης Κυήσεως: από επιστημονικά τεκμηριωμένες οδηγίες στην πρακτική εφαρμογή), Academy of Nutrition and Dietetics 
• 2012 | ISAK (International Society for the Advancement of Kinanthropometry) training, Level 1 Antropometrist
• 2004 | Clinical Supervisory Skills Training, British Dietetic Association
   

Ομιλίες σε επιστημονικά συνέδρια

• Διατροφικές προτιμήσεις και διαιτολογική υποστήριξη κατά τη θεραπεία με GLP-1 αγωνιστές, 19ο Πανελλήνιο Ιατρικό Συνέδριο Παχυσαρκίας, 2025, Αθήνα
• Η ενσυνείδητη διατροφή (mindful eating) ως εργαλείο για τη βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη ρύθμιση του βάρους, 16ο Πανελλήνιο Ιατρικό Συνέδριο Παχυσαρκίας, 2022, Αθήνα
• Νεότερες οδηγίες στη διαιτητική διαχείριση του σακχαρώδη διαβήτη κύησης – Ανάγκες σε ενέργεια, μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά, 16ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας, 2021, Αθήνα
• Φυτοφαγική δίαιτα στην εγκυμοσύνη και το θηλασμό, 15ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας, 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κλινικής Διατροφής & Μεταβολισμού, 2019, Αθήνα
• Veganism Debate: Μία ασφαλής διατροφική επιλογή προαγωγής υγείας;, 14ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας, 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κλινικής Διατροφής & Μεταβολισμού, 2017, Αθήνα
• Επίδραση των μακροθρεπτικών συστατικών στην αντίσταση στην ινσουλίνη και τις απαιτήσεις σε ινσουλίνη, 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Καρδιοµεταβολικών Παραγόντων Κινδύνου, 2015, Καλαμάτα.
• The gut microbiota and its relationship to diet, energy regulation and obesity, 8th DIETS – EFAD Conference, 2014, Athens
• Ο ρόλος της βιταμίνης D στην διαχείριση του καρδιαγγειακού κινδύνου, 7ο Πανελλήνιο Συνέδριο Καρδιοµεταβολικών Παραγόντων Κινδύνου, 2014, Καλαμάτα.
• Ειδικοί διατροφικοί χειρισμοί για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, 1ο Συμπόσιο Ομάδας Ειδικών Διαχείρισης Βάρους Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων Διατροφολόγων, 2012, Αθήνα.