Μους γιαουρτιού με φυστικοβούτυρο: Η επιστήμη του κορεσμού σε ένα βαζάκι

Η συνταγή

Μερίδες: 2

Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: 20–60 λεπτά (στο ψυγείο)

Υλικά

Για τη βάση:

• 300 g Γιαούρτι στραγγιστό 2% (περίπου 1 ¼ φλιτζάνι)
• 32 g Φυστικοβούτυρο (2 κ.σ. γεμάτες)
• 20 g Σπόροι chia (2 κ.σ.)
• 10 g Κακάο άγλυκο (1 κ.σ.)
• 10 g Μέλι (1 ½ κ.γ. – προαιρετικά)
• Μια πρέζα αλάτι (αναδεικνύει τη σοκολάτα)
• Κανέλα ή ξύσμα λεμονιού για ένα μεσογειακό άρωμα

Για το σερβίρισμα:

150 g Φρέσκα μούρα, φράουλες ή κεράσια

Εκτέλεση

1. Ομογενοποίηση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το φυστικοβούτυρο, το κακάο, το μέλι και το αλάτι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και σοκολατένιο.
2. Ενεργοποίηση chia: Προσθέτουμε τους σπόρους chia και ανακατεύουμε επίμονα για 30 δευτερόλεπτα. Περιμένουμε 2 λεπτά και ανακατεύουμε ξανά – αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να μην «σβολιάσουν» οι σπόροι.
3. Πήξη: Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά. Οι σπόροι chia θα απορροφήσουν την υγρασία και θα μετατρέψουν το γιαούρτι σε μια βελούδινη μους.
4. Σερβίρισμα: Προσθέτουμε τα φρούτα από πάνω, λίγο πριν την κατανάλωση.

Συμβουλές για Meal Prep

• Μοιράστε τη μους σε δύο γυάλινα βαζάκια από το προηγούμενο βράδυ. Έτσι, το πρωί απλώς το παίρνετε μαζί σας στην εργασία.
• Μπορείτε να διπλασιάσετε τη δόση. Η μους διατηρείται άψογα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες (χωρίς τα φρούτα).
• Αν ο στόχος σας είναι η αυστηρή απώλεια βάρους, μπορείτε να αφαιρέσετε το μέλι (γλιτώνοντας 30 kcal ανά μερίδα) ή να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι 0%.

Διατροφική ανάλυση

(ανά μερίδα)

ℹ️Δοκιμάστε να φάτε τη μους με ένα μικρό κουταλάκι. Η αργή κατανάλωση βοηθά το σώμα να λάβει τα σήματα κορεσμού έγκαιρα, αποτρέποντας την υπερφαγία αργότερα μέσα στην ημέρα.