Το νερό είναι μία από τις πιο βασικές καθημερινές επιλογές για την υγεία μας. Παρ’ όλα αυτά, γύρω από το νερό που πίνουμε υπάρχει αρκετή σύγχυση. Άλλοι εμπιστεύονται περισσότερο το εμφιαλωμένο νερό, άλλοι προτιμούν το νερό της βρύσης, ενώ πολλοί στρέφονται στα οικιακά φίλτρα ως μία ενδιάμεση λύση.
Τελικά, ποια επιλογή είναι καλύτερη;
Η απάντηση δεν είναι απόλυτη, αλλά τα μέχρι τώρα δεδομένα δείχνουν ότι, στις περισσότερες περιπτώσεις, το φιλτραρισμένο νερό βρύσης μπορεί να αποτελεί μία πολύ καλή καθημερινή επιλογή, αρκεί το νερό της περιοχής να είναι ελεγμένο και το φίλτρο να χρησιμοποιείται σωστά.
Είναι ασφαλές το νερό της βρύσης;
Σε περιοχές όπου το νερό της βρύσης ελέγχεται συστηματικά και υπόκειται σε κανονισμούς, είναι γενικά ασφαλές για κατανάλωση. Τα δημόσια συστήματα ύδρευσης παρακολουθούνται με βάση συγκεκριμένα όρια για μικροοργανισμούς, απολυμαντικά και διάφορους χημικούς ρύπους.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το νερό της βρύσης είναι πάντα τέλειο. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να περιέχει ίχνη ουσιών, όπως παραπροϊόντα απολύμανσης, ενώ σε παλαιότερα δίκτυα ή παλαιά κτίρια μπορεί να υπάρχει επιβάρυνση από μέταλλα όπως ο μόλυβδος.
Είναι το εμφιαλωμένο νερό ποιοτικά ανώτερο;
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν το εμφιαλωμένο νερό πιο «καθαρό» ή πιο «ασφαλές». Όμως αυτό δεν επιβεβαιώνεται πάντα από τα δεδομένα.
Πρόσφατη επιστημονική δημοσίευση στο περιοδικό PNAS εκτίμησε ότι σε ένα λίτρο εμφιαλωμένου νερού μπορεί να υπάρχουν κατά μέσο όρο πολύ μεγάλοι αριθμοί μικρο- και νανοπλαστικών σωματιδίων, με τα περισσότερα να είναι νανοπλαστικά. Οι επιπτώσεις αυτών των σωματιδίων στην ανθρώπινη υγεία δεν έχουν ακόμη αποσαφηνιστεί πλήρως αλλά μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την αναπαραγωγική υγεία και τη νοητική ανάπτυξη.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει επισημάνει ότι τα μικροπλαστικά στο πόσιμο νερό είναι ένα θέμα που χρειάζεται περισσότερη μελέτη και ότι δεν πρέπει να οδηγούμαστε εύκολα σε υπερβολικά ή φοβικά συμπεράσματα. Με άλλα λόγια, το θέμα είναι υπαρκτό, αλλά δεν δικαιολογεί πανικό.
Επιπλέον, έχουν δημοσιευθεί δεδομένα που δείχνουν ότι τόσο το εμφιαλωμένο όσο και το νερό της βρύσης μπορούν να περιέχουν ίχνη ρύπων όπως οι φθαλικές ενώσεις ή οι υπερ- και πολυφθοριωμένες ουσίες, γνωστές και ως PFAS, ανάλογα με την πηγή του νερού, την επεξεργασία και το σύστημα διανομής ή εμφιάλωσης.
Τι μπορούν να προσφέρουν τα οικιακά φίλτρα;
Τα οικιακά φίλτρα μπορούν να είναι μία πολύ χρήσιμη λύση, αλλά μόνο όταν είναι κατάλληλα για τον ρύπο που θέλουμε να μειώσουμε και όταν συντηρούνται σωστά.
Η Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος των Ηνωμένων Πολιτειών αναφέρει ότι υπάρχουν φίλτρα νερού που είναι πιστοποιημένα για μείωση μολύβδου, ενώ γενικότερα οι οδηγοί επιλογής φίλτρων τονίζουν ότι κάθε φίλτρο δεν κάνει για όλα: άλλο είναι κατάλληλο για γεύση και οσμή, άλλο για μόλυβδο, άλλο για συγκεκριμένες χημικές ουσίες.
Άρα, το σημαντικό δεν είναι απλώς να υπάρχει φίλτρο στο σπίτι, αλλά:
- να είναι πιστοποιημένο για τον στόχο που σας ενδιαφέρει,
- να αλλάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες,
- να χρησιμοποιείται σωστά και σταθερά.
Σε αυτή την περίπτωση, το φιλτραρισμένο νερό βρύσης μπορεί να μειώσει την έκθεση σε ορισμένους ανεπιθύμητους ρύπους και να αποτελεί μία πρακτική καθημερινή επιλογή.
Ποιο νερό να προτιμάτε τελικά;
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η πιο συνετή προσέγγιση κατά την άποψή μου είναι η εξής:
Αν το νερό της βρύσης στην περιοχή σας είναι ελεγμένο και ασφαλές, τότε αποτελεί ήδη μία καλή βάση. Αν επιπλέον χρησιμοποιείτε ένα σωστό, πιστοποιημένο και καλά συντηρημένο φίλτρο, τότε το φιλτραρισμένο νερό βρύσης είναι μία εξαιρετική επιλογή για την καθημερινότητά σας.
Το εμφιαλωμένο νερό μπορεί ασφαλώς να είναι χρήσιμο όταν βρίσκεστε εκτός σπιτιού, σε μετακινήσεις ή σε περιπτώσεις όπου δεν έχετε πρόσβαση σε ασφαλές νερό βρύσης. Όμως δεν χρειάζεται να θεωρείται αυτόματα ανώτερο ή πιο «υγιεινό». Τα δεδομένα δεν υποστηρίζουν υπεροχή.
Τι έχει μεγαλύτερη σημασία στην πράξη;
Στην πράξη, αυτό που μετράει περισσότερο είναι:
η ασφάλεια του νερού που καταναλώνετε, η σωστή συντήρηση του φίλτρου αν χρησιμοποιείτε φίλτρο, και βέβαια το να πίνετε επαρκή ποσότητα νερού μέσα στη μέρα.
Δεν χρειάζεται υπερβολή ούτε φόβος.
Συμπερασματικά
Αν θέλαμε να δώσουμε μία σύντομη και πρακτική απάντηση, θα λέγαμε το εξής:
Όταν το νερό της βρύσης είναι ασφαλές και χρησιμοποιείτε σωστά ένα κατάλληλο φίλτρο, το φιλτραρισμένο νερό βρύσης είναι συχνά μία από τις καλύτερες επιλογές για την καθημερινή σας ενυδάτωση.
Το εμφιαλωμένο νερό δεν είναι πάντα καλύτερο, ενώ και οι τρεις επιλογές χρειάζονται αξιολόγηση με βάση την ποιότητα, την περιοχή, τη συντήρηση και τη χρήση.
Ενδεικτική βιβλιογραφία
- Qian N, Bottger R, Xie S, et al. Rapid single-particle chemical imaging of nanoplastics by SRS microscopy. Proc Natl Acad Sci U S A. 2024;121(3):e2300582121. doi:10.1073/pnas.2300582121
- World Health Organization. Microplastics in Drinking-water. Geneva: World Health Organization; 2019.
- U.S. Environmental Protection Agency. National Primary Drinking Water Regulations. Accessed March 15, 2026.
- U.S. Environmental Protection Agency. WaterSense Guide to Selecting Water Treatment Systems. Published 2024.
- U.S. Environmental Protection Agency. How to Identify Filters Certified to Reduce Lead in Drinking Water. Published 2024.
Συντάκτρια: Πηνελόπη Δουβόγιαννη, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, RD, MSc, Υποψήφια Διδάκτωρ, Τμήμα Επιστήμης Διατροφής και Διαιτολογίας Πανεπιστημίου Πελοποννήσου
Δείτε επίσης
Μικροπλαστικά στα Τρόφιμα: Πώς Εισέρχονται στην Τροφική Αλυσίδα και τι Σημαίνει αυτό για τη Διατροφή μας
Μάθετε πώς τα μικροπλαστικά εισέρχονται στην τροφική αλυσίδα, την πιθανή τους επίδραση στην υγεία και πρακτικές συμβουλές για τη μείωση της έκθεσης. Μείνετε ενημερωμένοι με τις τελευταίες έρευνες και κάντε υγιεινές, πιο βιώσιμες επιλογές για εσάς και το περιβάλλον.
