Ντοματοκεφτέδες στη Φριτέζα Αέρος με Καλαμποκάλευρο & Αλεύρι Ολικής

Αν αγαπάτε τα καλοκαιρινά λαχανικά και ψάχνετε έναν πιο υγιεινό τρόπο να απολαύσετε τους αγαπημένους σας ντοματοκεφτέδες, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Χωρίς τηγάνισμα και γεμάτοι άρωμα από ντομάτα, φέτα και μυρωδικά, αυτοί οι ντοματοκεφτέδες ψήνονται εύκολα στη φριτέζα αέρος και αποτελούν ιδανική λύση για ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό.

Υλικά (για περίπου 12 ντοματοκεφτέδες):

• 400–450 γρ. ώριμες ντομάτες (περίπου 3 μέτριες), ψιλοκομμένες & καλά στραγγισμένες

• 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο

• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

• 80–100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

• 3 κ.σ. (περίπου 30 γρ.) καλαμποκάλευρο

• 3 κ.σ. (περίπου 30 γρ.) αλεύρι ολικής άλεσης

• ½ φλ. (περίπου 15 γρ.) μαϊντανός ή δυόσμος, ψιλοκομμένος

• ½ κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι

• ½ κ.γ. baking powder (προαιρετικά, για πιο αφράτους κεφτέδες)

• 1 κ.σ. (περίπου 10 ml) ελαιόλαδο (προαιρετικά, για γεύση)

• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Στραγγίξτε καλά τις ντομάτες:
   Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε σουρωτήρι με λίγο αλάτι και αφήστε τες για τουλάχιστον 15 λεπτά. Στύψτε τις ελαφρά με τα χέρια για να φύγουν τα υγρά.

2. Αναμείξτε τα υλικά:
   Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τις ντομάτες, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά, το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι ολικής, το baking powder, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο (αν το χρησιμοποιήσετε). Ανακατέψτε καλά.

3. Προσθέστε τη φέτα:
   Ρίξτε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατέψτε απαλά με κουτάλι ή σπάτουλα.

4. Αφήστε να “δέσει”:
   Τοποθετήστε το μείγμα στο ψυγείο για 15–30 λεπτά ώστε να σφίξει.

5. Προετοιμάστε τη φριτέζα αέρος:
   Προθερμάνετε στους 180°C και στρώστε αντικολλητικό χαρτί ή λαδώστε ελαφρώς το καλάθι.

6. Ψήστε τους ντοματοκεφτέδες:
   Με ένα κουτάλι τοποθετήστε το μείγμα σε “κουταλιές” και ψήστε για 12–14 λεπτά. Αναποδογυρίστε προσεκτικά και ψήστε για άλλα 5–7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.