Σπαγγέτι Ολικής με Κεφτεδάκια Γαλοπούλας | Υγιεινή Συνταγή

Ένα πιάτο που θυμίζει σπίτι — απλό, ελαφρύ και γεμάτο γεύση και θρέψη. Τα κεφτεδάκια γαλοπούλας ψήνονται στη φριτέζα αέρος ή στο φούρνο, χωρίς περιττά λιπαρά, και συνδυάζονται ιδανικά με σπαγγέτι ολικής και μια σπιτική σάλτσα ντομάτας. Ένα γεύμα ισορροπημένο, πλούσιο σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια!

🛒 Υλικά

Για τα κεφτεδάκια

• 500 γρ. κιμά γαλοπούλας

• 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο

• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

• 1 αυγό

• 2 κ.σ. βρώμη ή τριμμένη φρυγανιά ολικής

• 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

• 1 κ.γ. μουστάρδα (προαιρετικά)

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα ντομάτας

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ ή πολτοποιημένη

• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας

• ½ κ.γ. ζάχαρη ή λίγο μέλι (για την οξύτητα)

• ½ κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι

• Φρέσκος βασιλικός ή μαϊντανός για το σερβίρισμα

• Αλάτι & πιπέρι

Για τα μακαρόνια

• 320 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης

• Αλάτι για το νερό

👩‍🍳 Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τα κεφτεδάκια:
   Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά και πλάστε μικρά κεφτεδάκια.
   Ψήστε τα στη φριτέζα αέρος στους 190°C για 15 λεπτά, ή στο φούρνο στους 200°C για 18 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

2. Ετοιμάστε τη σάλτσα:
   Σε αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
   Προσθέστε τον πελτέ, τη ντομάτα, τη ρίγανη, το μέλι, αλάτι και πιπέρι.
   Αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.

3. Συνδυάστε:
   Προσθέστε τα ψημένα κεφτεδάκια στη σάλτσα και αφήστε τα να σιγοβράσουν για ακόμη 10 λεπτά, να “δέσουν” οι γεύσεις.

4. Βράστε τα μακαρόνια:
   Βράστε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και στραγγίστε τα.

5. Σερβίρετε:
   Συνδυάστε τα σπαγγέτι με τη σάλτσα και τα κεφτεδάκια. Προσθέστε φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό και, αν επιθυμείτε, λίγο τριμμένο τυρί light ή διατροφική μαγιά.