Μια πιο ελαφριά, θρεπτική και πεντανόστιμη γιορτινή επιλογή
Αν αναζητάτε μια γιορτινή λιχουδιά που συνδυάζει υπέροχη γεύση με πιο ελαφριά και υγιεινή προσέγγιση, αυτά τα μπισκότα μελομακάρονου χωρίς σιρόπι είναι ό,τι χρειάζεστε. Είναι μαλακά, αρωματικά και γεμάτα με τα αγαπημένα αρώματα της εποχής: πορτοκάλι, κανέλα και γαρύφαλλο.
Ετοιμάζονται μέσα σε λίγα λεπτά και αποτελούν έναν εξαιρετικό τρόπο να απολαύσετε γιορτινές γεύσεις καθημερινά, χωρίς περιττά γλυκά σιρόπια ή μεγάλα φορτία ζάχαρης.
Τι θα λατρέψετε σε αυτά τα μπισκότα
• Θυμίζουν μελομακάρονο αλλά είναι πιο ελαφριά
• Φτιάχνονται γρήγορα, με απλά υλικά
• Είναι ιδανικά για το κολατσιό, μεσημεριανό καφέ ή για το σχολείο
• Παραμένουν μαλακά και αρωματικά για ημέρες
Υλικά (για περίπου 18 μπισκότα)
Υγρά:
• 80 ml ελαιόλαδο
• 40 ml χυμό πορτοκαλιού
• Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
• 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. βανίλια
Στερεά:
• 200 g αλεύρι ολικής ή μισό–μισό με λευκό
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. κανέλα
• ½ κ.γ. γαρύφαλλο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
• 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας
Από πάνω (προαιρετικά):
• Θρυμματισμένα καρύδια
• Λίγη κανέλα
Εκτέλεση
Ανακατέψτε τα υγρά: Σε ένα μπολ, προσθέστε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι/αγαύη, το ξύσμα και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τα στερεά: Ρίξτε το αλεύρι, το μπέικιν, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
Πλάσιμο: Πλάστε μικρά μπισκότα σε σχήμα μελομακάρονου και τοποθετήστε τα σε ταψί με λαδόκολλα. Αν θέλετε, πασπαλίστε με λίγο καρύδι.
Ψήσιμο: Ψήστε στους 170°C για 12–15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες (θα παραμείνουν μαλακά).
Ξεκούραση: Αφήστε τα 10 λεπτά να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν.
Αποθήκευση
• Σε θερμοκρασία δωματίου: 5–6 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο
• Στο ψυγείο: έως 10 ημέρες
• Στην κατάψυξη: έως 3 μήνες – αποψύχονται σε 15–20 λεπτά
Διατροφική Ανάλυση (ανά μπισκότο)
• Θερμίδες: ~85 kcal
• Λιπαρά: ~4.8 g
– κορεσμένα: ~0.7 g
• Υδατάνθρακες: ~10.5 g
– σάκχαρα: ~3.5 g
• Φυτικές ίνες: ~1 g
• Πρωτεΐνες: ~1.2 g
Συνοψίζοντας
Τα μπισκότα μελομακάρονου χωρίς σιρόπι αποτελούν μια υπέροχη, θρεπτική και ευωδιαστή επιλογή για όσους θέλουν να απολαμβάνουν γιορτινές γεύσεις χωρίς περιττή ζάχαρη και χωρίς βαριά σιρόπια. Είναι ιδανικά για καθημερινή απόλαυση, για κέρασμα στο γραφείο ή για τα παιδιά στο σχολείο.
Αν τα δοκιμάσετε, θα χαρούμε πολύ να μας πείτε εντυπώσεις ! 💙✨
Δείτε επίσης
Διατροφή στις Γιορτές των Χριστουγέννων: Συμβουλές για Εγκύους
Εξερευνήστε τις βασικές διατροφικές προφυλάξεις για τις έγκυες γυναίκες κατά τη διάρκεια των εορτασμών των Χριστουγέννων. Αυτό το άρθρο προσφέρει πρακτικές συμβουλές για την ασφαλή αποθήκευση, χειρισμό και προετοιμασία τροφίμων για την αποφυγή τροφιμογενών ασθενειών.
Παραδοσιακά Μελομακάρονα: Μια Πιο Υγιεινή Παραλλαγή σε μια Κλασική Συνταγή
Ανακαλύψτε ξανά τη γοητεία της ελληνικής γαστρονομίας με μια πιο υγιεινή πινελιά στην κλασική συνταγή για μελομακάρονα. Αντικαθιστώντας το μεγαλύτερο μέρος του λευκού αλεύρου με αλεύρι ολικής αλέσεως και χρησιμοποιώντας μέλι αντί για ζάχαρη, αυτή η συνταγή προσφέρει μια πιο υγιεινή εναλλακτική χωρίς να θυσιάζει την αυθεντική γεύση που έχει κάνει τα μελομακάρονα αγαπημένα για γενιές.
Χριστουγεννιάτικη Γκρανόλα με Μπαχαρικά: Η Υγιεινή και Γιορτινή Επιλογή για το Πρωινό σας
Φτιάξτε εύκολα Χριστουγεννιάτικη Γκρανόλα με μπαχαρικά! Μια υγιεινή συνταγή γεμάτη γεύση και θρέψη, ιδανική για πρωινό ή σνακ. Δείτε τη συνταγή και συμβουλές αποθήκευσης!
