Η Κυριακάτικη γεύση που όλοι αγαπάμε, τώρα στην πιο υγιεινή και γρήγορη εκδοχή της! Στο διαιτολογικό μας γραφείο, συχνά ακούμε ότι το μαγειρευτό φαγητό απαιτεί πολύ χρόνο και «βαρύ» σοτάρισμα. Σήμερα καταρρίπτουμε αυτόν τον μύθο χρησιμοποιώντας το Instant Pot!
Με λίγο ελαιόλαδο και άπαχο, αυτό το μοσχάρι κοκκινιστό θα γίνει το αγαπημένο σας γεύμα για όλη την εβδομάδα.
🛒 Τα Υλικά (για 4 μερίδες)
- 800 γρ. μοσχάρι (ελιά ή νουά): Επιλέγουμε κομμάτια με χαμηλό λίπος.
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο: Η απαραίτητη ποσότητα για καλά λιπαρά χωρίς υπερβολικές θερμίδες.
- Λαχανικά: 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 καρότα και 1 κόκκινη πιπεριά.
- Η σάλτσα: 1 κ.σ. πελτές ντομάτας & 400 γρ. ντομάτα κονκασέ (ή φρέσκια).
- Το άρωμα: 1/2 κ.γ. κανέλα (το μυστικό μας!), 1 φύλλο δάφνης, αλάτι & πιπέρι.
- Υγρό: 1/2 φλ. ζωμός λαχανικών ή νερό.
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Sauté Mode: Ρυθμίζουμε το Instant Pot στη λειτουργία Sauté. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και θωρακίζουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα.
- Αρώματα & λαχανικά: Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και τις πιπεριές. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
- Η σάλτσα: Ρίχνουμε τον πελτέ (ανακατεύουμε να ψηθεί), την ντομάτα, τον ζωμό και τα μπαχαρικά.
- Pressure Cook: Κλείνουμε το καπάκι, γυρίζουμε τη βαλβίδα στο “Sealing” και επιλέγουμε Pressure Cook – High για 35 λεπτά.
- Αποσυμπίεση: Αφήνουμε τη συσκευή να αποσυμπιεστεί φυσικά για 10 λεπτά (Natural Release) και μετά απελευθερώνουμε τον υπόλοιπο ατμό.
- Φινίρισμα: Αν θέλουμε τη σάλτσα πιο δεμένη, σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά με ανοιχτό καπάκι στη λειτουργία Sauté.
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
Το συγκεκριμένο πιάτο είναι μια «βόμβα» πρωτεΐνης και σιδήρου, με ελεγχόμενα λιπαρά.
|
Θρεπτικό Συστατικό |
Ποσότητα ανά μερίδα |
|
Θερμίδες |
415 kcal |
|
Πρωτεΐνη |
42 g |
|
Λιπαρά |
18 g |
|
Υδατάνθρακες |
14 g |
|
Φυτικές Ίνες |
3.5 g |
Η σημείωση του FitDiet : Η χρήση της χύτρας ταχύτητας (Instant Pot) βοηθά στη διατήρηση των υδατοδιαλυτών βιταμινών που συχνά χάνονται στο πολύωρο βράσιμο της κατσαρόλας.
Με τι να το συνδυάσετε;
Για να διατηρήσετε το γεύμα ισορροπημένο, προτείνουμε:
- Κινόα ή Πλιγούρι: Για έξτρα φυτικές ίνες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
- Κριθαράκι ολικής άλεσης: Η κλασική επιλογή στην πιο υγιεινή της μορφή.
- Πουρέ κουνουπιδιού: Για μια low-carb εναλλακτική που θα σας εκπλήξει!
🎁 Θέλετε να κάνετε το μαγείρεμα …παιχνιδάκι;
Αποκτήστε το δικό σας Instant Pot και δείτε τη διατροφή σας να αλλάζει! Χρησιμοποιήστε τον κωδικό FITDIET στο παρακάτω link για να κερδίσετε την ειδική έκπτωση που εξασφαλίσαμε για εσάς.
#FitDietΔιαιτολογικό #InstantPotGreece
Δείτε επίσης
Μοσχαρίσια Mπιφτέκια με Bρώμη
Απολαύστε την υπέροχη γεύση και τα διατροφικά οφέλη των μπιφτεκιών βρώμης. Αυτή η συνταγή μεταμορφώνει ένα κλασικό πιάτο ενσωματώνοντας βρώμη, ντομάτες και μια ποικιλία φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών, δημιουργώντας μια υγιεινή αλλά ικανοποιητική επιλογή γεύματος. Ιδανικό για όσους αναζητούν ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο που δεν κάνει συμβιβασμούς στη γεύση.
Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μαρινάδα Λεμονιού & Μυρωδικά (Φούρνος ή Φριτέζα Αέρος)
Λαχταριστά σουβλάκια κοτόπουλου με μαρινάδα λεμονιού και μυρωδικά, ιδανικά για φούρνο ή φριτέζα αέρος. Συνοδεύονται με δροσερή σος γιαουρτιού – εύκολα, υγιεινά και γεμάτα γεύση!
Φασολάδα στον πολυμάγειρα: Η επιστροφή στο σπιτικό φαγητό, χωρίς την αναμονή πάνω από την κατσαρόλα
Μάθετε πώς να φτιάχνετε χυλωμένη και υγιεινή φασολάδα στο Instant Pot χωρίς να είστε πάνω από την κατσαρόλα. Η ιδανική συνταγή από το FitDiet Διαιτολογικό.
