Αν λατρεύετε τη σοκολάτα αλλά ψάχνετε κάτι πιο υγιεινό, αυτά τα brownies με γλυκοπατάτα και φυστικοβούτυρο είναι η τέλεια λύση! 🍫
Σούπερ σοκολατένια, ζουμερά, χωρίς βούτυρο, γεμάτα φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Ιδανικά για όσους θέλουν ένα θρεπτικό γλυκό, ακόμη και αν έχουν αυξημένη χοληστερόλη. 😉
Υλικά
2 μικρές γλυκοπατάτες (περίπου 400 γρ.)
100 γρ. αλεύρι βρώμης (ή νιφάδες αλεσμένες σε μούλτι)
40-50 γρ. κακάο άγλυκο
120 γρ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (ή αγαύη για vegan εκδοχή)
80 γρ. φυστικοβούτυρο (ή ταχίνι, για διαφορετική γεύση)
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
μια πρέζα αλάτι
50 γρ. κομματάκια μαύρης σοκολάτας (προαιρετικά, αλλά προτείνεται!)
Εκτέλεση
Ψήσιμο γλυκοπατάτας
Στον φούρνο: Προθερμάνετε στους 200°C. Βάλτε τις γλυκοπατάτες ολόκληρες με τη φλούδα και ψήστε για περίπου 40’, μέχρι να μαλακώσουν.
Στη φριτέζα αέρος: Τρυπήστε τις γλυκοπατάτες με πιρούνι, ψήστε στους 190°C για 30–40’ (ή κόψτε στη μέση για πιο γρήγορα).
Όταν μαλακώσουν, αφήστε λίγο να κρυώσουν, αφαιρέστε τη φλούδα και λιώστε σε πουρέ.
Προετοιμασία μείγματος
Σε ένα μπολ: Ανακατέψτε τον πουρέ γλυκοπατάτας, το φυστικοβούτυρο, το μέλι/σιρόπι και τη βανίλια.
Σε άλλο μπολ: Ανακατέψτε το αλεύρι βρώμης, το κακάο, το μπέικιν και το αλάτι.
Ενώστε τα δύο μείγματα και προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.
👉 Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε όλα τα υλικά κατευθείαν μαζί (όπως δείχνουμε και στο βίντεο), αλλά ξεχωριστό ανακάτεμα κάνει το μείγμα πιο ομοιόμορφο.
Ψήσιμο
Αδειάστε το μείγμα σε ταψάκι 20×20 εκ. με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήστε στους 180°C για 25–30 λεπτά.
Αφήστε να κρυώσουν εντελώς πριν κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια.
Meal prep / Storage tips
Φυλάξτε τα brownies σε αεροστεγές δοχείο εκτός ψυγείου για 2 ημέρες.
Στο ψυγείο διατηρούνται έως 5 ημέρες.
Μπορείτε να τα καταψύξετε για έως 2 μήνες και να τα ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Διατροφική αξία ανά κομμάτι (1 από 12)
Θερμίδες: ~160 kcal
Υδατάνθρακες: 22 g
Πρωτεΐνη: 4 g
Λιπαρά: 6 g
Φυτικές ίνες: 3 g
✨ Ένα γλυκάκι με υλικά που προσφέρουν ενέργεια, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Η γλυκοπατάτα δίνει φυσική γλυκύτητα και υγρασία, ενώ το κακάο και η μαύρη σοκολάτα χαρίζουν πλούσια γεύση και αντιοξειδωτική δράση. Το φυστικοβούτυρο προσφέρει καλά λιπαρά και πρωτεΐνες, κάνοντας το brownie πιο χορταστικό.
Δείτε επίσης
Μπάρες Γκρανόλα με Σύκο και Φυστικοβούτυρο: Μια Υγιεινή Απόλαυση
Ανακαλύψτε τη χαρά των σπιτικών σνακ με τη συνταγή μας για μπάρες γκρανόλα με σύκο και φυστικοβούτυρο. Ιδανική για …καλοφαγάδες που προσέχουν την υγεία τους, αυτή η εύκολη στην παρασκευή λιχουδιά συνδυάζει τη φυσική γλύκα των σύκων με την πλούσια υφή του φυστικοβούτυρου για ένα θρεπτικό σνακ.
Το Κακάο: Μια Υπερτροφή με Πολλαπλά Οφέλη
Ανακαλύψτε τα οφέλη του κακάο για την υγεία, τη θρεπτική του αξία και δημιουργικούς τρόπους κατανάλωσης. Ενσωματώστε το στην καθημερινή σας διατροφή για ενέργεια και ευεξία.
Φιλικό για την Καρδιά, Μπράουνι με Ρεβίθια
Αφεθείτε σε μια υγιεινή για την καρδιά νοστιμιά με τη συνταγή μας για μπράουνι με ρεβύθια, όπου η υγιεινή διατροφή συναντά την απόλαυση. Ιδανικά για όσους αναζητούν μια ισορροπημένη διατροφή χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση, αυτά τα μπράουνι αποδεικνύουν ότι η ευεξία και η απόλαυση μπορούν να συνυπάρχουν σε κάθε μπουκιά.
