Παγωμένες Μπουκίτσες με Φράουλα, Καρύδα & Γιαούρτι

Ένα γλυκάκι δροσερό, υγιεινό και πανεύκολο!

Αν αναζητάτε ένα ελαφρύ και δροσιστικό γλυκό για το καλοκαίρι, αυτές οι παγωμένες μπουκίτσες είναι η ιδανική λύση! Συνδυάζουν το δροσερό γιαούρτι, τη γλύκα της φράουλας, την εξωτική καρύδα και τη μαύρη σοκολάτα σε ένα υγιεινό σνακ που μοιάζει με μίνι παγωτίνι.

Μπορείτε να τις φτιάξετε μέσα σε λίγα λεπτά και να τις έχετε έτοιμες στην κατάψυξη για εκείνες τις στιγμές που θέλετε κάτι γλυκό αλλά θρεπτικό.

Υλικά (για περίπου 20 μπουκίτσες):

• 1 φλ. κατεψυγμένες φράουλες (150 γρ), ελαφρώς ξεπαγωμένες

• 1 φλ. στραγγιστό γιαούρτι (200 γρ, πλήρες ή 2%)

• ½ φλ. ινδοκάρυδο (40 γρ), χωρίς πρόσθετη ζάχαρη

• 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης (15 γρ), προαιρετικά

• 1 φλ. μαύρη σοκολάτα (150 γρ), κομμένη σε κομμάτια

• 1 κ.γ. λάδι καρύδας (προαιρετικά), για πιο λεία επικάλυψη

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε το μείγμα:
   Βάλτε στο μπλέντερ τις φράουλες, το γιαούρτι, την καρύδα και το μέλι. Χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα παχύρρευστο μείγμα, σχεδόν σαν παγωτό.

2. Μοιράστε το μείγμα:
   Με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, γεμίστε παγοθήκες ή φτιάξτε μικρές μπυκίτσες πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
   Τοποθετήστε τις στην κατάψυξη για 2–3 ώρες μέχρι να παγώσουν καλά.

3. Επικάλυψη σοκολάτας:
   Λιώστε τη σοκολάτα μαζί με το λάδι καρύδας (αν χρησιμοποιείτε) σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα.
   Βουτήξτε τις παγωμένες μπουκίτσες ή περιχύστε τις με κουταλάκι.

4. Τελική ψύξη:
   Ξαναβάλτε τις στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.