Cheesecake Frozen Yogurt Bark – Το πιο δροσιστικό γλυκό του καλοκαιριού!

Αν ψάχνετε για ένα δροσερό, ελαφρύ και απολαυστικό γλυκό για το καλοκαίρι, σας έχουμε την ιδανική πρόταση! Το Cheesecake Frozen Yogurt Bark συνδυάζει την κρεμώδη υφή του cheesecake με τη δροσιά του frozen yogurt, ενώ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε λιπαρά. Κι όλα αυτά, με μόλις 10 λεπτά προετοιμασίας!

🛒 Υλικά (για 6–8 μερίδες):

• 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% ή 5%

• 150 γρ. τυρί κρέμα light (σε θερμοκρασία δωματίου)

• 3 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης (περίπου 60 γρ.)

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 1–2 κ.γ. μαρμελάδα φράουλα ή μύρτιλο

• 1/2 φλ. φρέσκιες φράουλες ή βατόμουρα (ή μείγμα berries)

• 3–4 μπισκότα digestive θρυμματισμένα ή 1/2 φλ. granola

• (προαιρετικά) ξύσμα λεμονιού για extra φρεσκάδα

🥄 Εκτέλεση:

1. 🥣 Ανακατέψτε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το μέλι και τη βανίλια με σύρμα ή μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν βελούδινα.

2. 🍓 Προσθέστε 1–2 κουταλάκια μαρμελάδα και κάντε απαλά swirl στο μείγμα για να δημιουργήσετε ένα όμορφο εφέ.

3. 🧁 Στρώστε το μείγμα σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα, σε πάχος περίπου 1 εκ.

4. 🍪 Πασπαλίστε από πάνω τα μπισκότα ή τη granola και τα φρέσκα φρούτα.

5. ❄️ Βάλτε το στην κατάψυξη για 4 ώρες ή μέχρι να σκληρύνει.

6. 🔪 Σπάστε σε κομμάτια και απολαύστε! Διατηρήστε τα κομμάτια σε σακουλάκι ή αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη.