Αυτή η κολοκυθοτυρόπιτα είναι ιδανική για όλες τις περιστάσεις. Μπορείτε να την σερβίρετε ως ορεκτικό σε ένα γεύμα με φίλους ή να την απολαύσετε ως ένα πλήρες γεύμα με μία πλούσια σαλάτα. Η κολοκυθοτυρόπιτα αποτελεί επίσης μια υγιεινή επιλογή για το γεύμα των παιδιών σας, καθώς περιέχει φρέσκα, θρεπτικά συστατικά.
Με την συνδυαστική γεύση της κολοκύθας, του τυριού και του δυόσμου, αυτή η πίτα θα γίνει αναμφίβολα μια αγαπημένη επιλογή για τους λάτρεις της κουζίνας. Απολαύστε την ευχάριστη γεύση και τη θρεπτική αξία αυτής της κολοκυθοτυρόπιτας και δημιουργήστε αξέχαστες στιγμές γεύσης για εσάς και τους αγαπημένους σας.
Υλικά
Για 1 μέτριο ταψί
- 400 γρ κίτρινη κολοκύθα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη
- 200 γρ τυρί φέτα ή κατσικίσιο τυρί
- 2 μέτρια αυγά
- 50 γρ ελαιόλαδο
- 100 γρ γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
- 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο σπασμένο, προαιρετικά
- 100 γρ αλεύρι ολικής
- 50 γρ λευκό αλεύρι
- 1 κουταλάκι γλυκού baking powder
Οδηγίες
Ανακατέψτε σε σε ένα μπολ την κολοκύθα, το τυρί, το γιαούρτι, τα αυγά και το δυόσμο.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα αλεύρια με το baking powder.
Ρίξτε τα αλεύρια στο μπολ με την κολοκύθα και ανακατέψτε να ενσωματωθούν τα υλικά.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα μέτριο ταψί, κουνήστε το να πάει παντού.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για περίπου 1 ώρα, μέχρι να πάρει χρώμα η πίτα.
Καλή απόλαυση!
Συμβουλή αποθήκευσης
Μπορείτε να καταψύξετε κομμένα τα μαγειρεμένα κομμάτια της κολοκυθοτυρόπιτας και όταν θέλετε να τα καταναλώσετε να τα ψήσετε για 10 περίπου λεπτά στη φριτέζα αέρος ή στο φούρνο στον αέρα (ψήσιμο από κατεψυγμένα, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα το φούρνο και το μέγεθος του κομματιού της κολοκυθοτυρόπιτας).
Διατροφική ανάλυση
Σε 1 κομμάτι 1/10 συνταγής
Ενέργεια: 189 kcal
Πρωτεΐνη: 7,5 γρ
Υδατάνθρακες: 15,3 γρ
Φυτικές ίνες: 1,9 γρ
Λίπος: 11,4 γρ
Κορεσμένα: 4,2 γρ
Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
