Μια δροσερή, γρήγορη και αρωματική σαλάτα που συνοδεύει ιδανικά το μεσημεριανό ή το βραδινό σας.
Ο συνδυασμός του τραγανού μαρουλιού με τη γλυκιά σταφίδα, τα καρύδια και την πικάντικη παρμεζάνα δημιουργεί ισορροπία γεύσης και υφής, ενώ το απλό dressing με ελαιόλαδο και ξίδι την απογειώνει.
Υλικά (για 2 μερίδες)
½ μαρούλι κατσαρό, κομμένο σε μεγάλα φύλλα ή χοντροκομμένες λωρίδες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. σταφίδες
2 κ.σ. καρύδια (σπασμένα, χοντροκομμένα)
4–5 λεπτές φλούδες παρμεζάνας
1,5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ξίδι (λευκό ή βαλσάμικο, ανάλογα με τα γούστα σας)
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βάλτε το μαρούλι και τα κρεμμυδάκια σε σαλατιέρα.
Προσθέστε τις σταφίδες και τα καρύδια.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι.
Ραντίστε τη σαλάτα με το dressing και ανακατέψτε απαλά.
Σερβίρετε και ολοκληρώστε με τις φλούδες παρμεζάνας.
Διατροφικό προφίλ & tip
Η σαλάτα αυτή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά από τα καρύδια και το ελαιόλαδο.
👉 Αν επιλέξετε βαλσάμικο ξίδι, θα χαρίσει πιο γλυκόξινη γεύση, ενώ το λευκό ξίδι θα δώσει πιο δροσερό και ανάλαφρο χαρακτήρα.
Μπορείτε επίσης να την εμπλουτίσετε με πρωτεΐνη, προσθέτοντας π.χ. κοτόπουλο ή ρεβίθια για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα.
Το περιεχόμενο επιμελείται η διαιτολογική μας ομάδα.
Απολαύστε αυτή τη σαλάτα δίπλα σε οποιοδήποτε κυρίως πιάτο και χαρίστε στο τραπέζι σας γεύση, χρώμα και θρέψη! 🥗💙
Δείτε επίσης
Ζεστή Σαλάτα με Ψητή Κολοκύθα & Σπανάκι
Ανακαλύψτε μια ζεστή σαλάτα με ψητή κολοκύθα και σπανάκι, γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά. Ιδανική για το φθινόπωρο, με εύκολη συνταγή και συμβουλές προετοιμασίας!
Νηστίσιμη Σαλάτα με Φακές, Πορτοκάλι & Καραμελωμένα Κρεμμύδια
Μια αρωματική σαλάτα με φακές, πορτοκάλι & καραμελωμένα κρεμμύδια. Νόστιμη, χορταστική και πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη – ιδανική για νηστεία και όχι μόνο!
Πράσινη Σαλάτα με Πορτοκάλι και Σπόρους Κάνναβης
Αναβαθμίστε τη σαλάτα σας με την αναζωογονητική μας συνταγή για Πράσινη Σαλάτα με Πορτοκάλι και Σπόρους Κάνναβης. Ιδανική για όσους αναζητούν μια θρεπτική και αναζωογονητική προσθήκη στα γεύματά τους, αυτή η σαλάτα είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γεύσεων και υφών που προάγουν την υγεία σε κάθε μπουκιά.
