Οι υγιεινές τηγανίτες φούρνου είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό ή brunch. Είναι εύκολες στην προετοιμασία, ψημένες στον φούρνο και γεμάτες θρεπτικά συστατικά. Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και απόλαυσε ένα αφράτο pancake που μπορείς να συνοδεύσεις με τα αγαπημένα σου υλικά!
Υλικά (για 2-3 μερίδες)
3 μεγάλα αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά)
120 ml (½ φλιτζάνι) γάλα αμυγδάλου, καρύδας (χωρίς ζάχαρη) ή ζωικό γάλα της επιλογής σου
60 γρ. (½ φλιτζάνι) αλεύρι ολικής άλεσης ή αλεύρι αμυγδάλου (για gluten-free επιλογή)
1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
½ κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. λάδι καρύδας ή βούτυρο (για το ταψί)
Φρούτα της επιλογής σου (μπανάνα, μούρα, ροδάκινο κ.λπ.)
Ξηροί καρποί (π.χ. αμύγδαλα ή καρύδια, προαιρετικά)
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C και τοποθέτησε ένα μαντεμένιο τηγάνι (ή πυρίμαχο σκεύος) μέσα, ώστε να ζεσταθεί καλά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπα τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν (περίπου 2-3 λεπτά).
Πρόσθεσε το γάλα αμυγδάλου, το αλεύρι, το μέλι, τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι. Ανακάτεψε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο και ελαφρώς ρευστό μείγμα.
Βγάλε το καυτό τηγάνι από τον φούρνο, πρόσθεσε το λάδι καρύδας ή το βούτυρο και άφησέ το να λιώσει και να καλύψει όλο τον πάτο του σκεύους.
Ρίξε το μείγμα μέσα στο καυτό τηγάνι και ψήσε για 15-20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
Μόλις βγει από τον φούρνο, θα ξεφουσκώσει ελαφρώς – αυτό είναι φυσιολογικό!
Σέρβιρε ζεστό, με φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς και μια ελαφριά δόση μέλι ή γιαούρτι για επιπλέον πρωτεΐνη.
Προτάσεις Σερβιρίσματος
Για πρωινό: Πρόσθεσε φρέσκα μούρα, λίγη κανέλα και γιαούρτι.
Για brunch: Συνοδεύεται τέλεια με φυστικοβούτυρο και φέτες μπανάνας.
Για γλυκό snack: Λίγο λιωμένη σοκολάτα και θρυμματισμένα αμύγδαλα προσφέρουν γευστική απόλαυση.
Meal Prep Tips
Μπορείς να προετοιμάσεις το μείγμα από το προηγούμενο βράδυ και να το διατηρήσεις στο ψυγείο.
Η τηγανίτα φούρνου διατηρείται στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ζέστανε τη σε χαμηλή θερμοκρασία στον φούρνο ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
Κατάψυξη: Μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη έως 1 μήνα. Κόψε τη σε κομμάτια και αποθήκευσέ τη σε αεροστεγές δοχείο.
Διατροφικά Οφέλη
Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνη χάρη στα αυγά και το γιαούρτι, ενώ το αλεύρι ολικής προσφέρει φυτικές ίνες που συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού. Οι ξηροί καρποί και τα φρούτα προσφέρουν βιταμίνες, μέταλλα και καλά λιπαρά που είναι σημαντικά για την καρδιαγγειακή υγεία.
Απόλαυσε την υγιεινή τηγανίτα φούρνου ως ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα!
Καλή απόλαυση!
Δείτε επίσης
Yγιεινά Σοκολατένια Μάφιν με Μπανάνα: Θρεπτικά και Νόστιμα
Αφεθείτε σε μια πιο υγιεινή γλυκιά απόλαυση με τα μάφιν μπανάνας σοκολάτας ολικής αλέσεως. Αυτά τα θρεπτικά και νόστιμα μάφιν συνδυάζουν την ωφέλιμη καλοσύνη των ώριμων μπανανών, του αλευριού ολικής αλέσεως και των φυσικών γλυκαντικών όπως το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου. Ιδανικά για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό ενώ θρέφετε το σώμα σας.
Ξεκινήστε τα Πρωινά σας με Κρέμα Βρώμης με Μήλο και Κανέλα
Απολαύστε ένα ζεστό και γεμάτο ενέργεια ξεκίνημα της ημέρας σας με τη συνταγή κρέμας βρώμης με μήλο και κανέλα, ένα απολαυστικό μείγμα από γλυκά μήλα, αρωματική κανέλα και πλούσια βρώμη.
