Ανακαλύψτε μια απολαυστική επιλογή για υγιεινά ταρτάκια που θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση και τη διατροφική τους αξία. Αυτή η συνταγή συνδυάζει υψηλής ποιότητας συστατικά που προάγουν την ευεξία και την υγεία. Τα αμύγδαλα και τα φιστίκια προσφέρουν υγιή λιπαρά και αντιοξειδωτικά, ενώ οι χουρμάδες προσδίδουν φυσική γλυκύτητα. Με την προσθήκη φιστικοβούτυρου και σοκολάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, έχουμε ένα απολαυστικό συνδυασμό που ικανοποιεί την επιθυμία για γλυκό, ενώ ταυτόχρονα παρέχει θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην ευεξία σας.
Υλικά
για 15 ταρτάκια
- 280 γρ. αλεύρι αμυγδάλου ή τριμμένα αμύγδαλα
- 200 γρ. χουρμάδες
- 100 γρ. ζεστό νερό
- 75 γρ. φιστικοβούτυρο
- 180 γρ. σοκολάτα 75% κακάο ή άλλη σοκολάτα αν προτιμάτε
- 2-3 κ. σούπας φιστίκια σπασμένα
Οδηγίες
Φτιάχνουμε αρχικά τη χουρμαδόπαστα. Βάζουμε τους χουρμάδες να μουλιάσουν για 10 περίπου λεπτά σε ζεστό νερό (αν έχουν ξεραθεί τους αφήνουμε λίγο παραπάνω).
Χτυπάμε στο μούλτι τους χουρμάδες μαζί με το νερό, μέχρι να έχουμε μία πάστα. Μπορεί να χρειαστεί στο ενδιάμεσο να σπρώξουμε με ένα κουταλάκι το μείγμα από τα τοιχώματα.
Σε ένα μπολ ρίχουμε τα 160 γρ. από τη χουρμαδόπαστα, το αλεύρι αμυγδάλου και το φυστικοβούτυρο. Τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή με ένα σύρμα για ζύμη μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Χωρίζουμε το μείγμα σε 15 θήκες σιλικόνης για μάφινς (ή αν δεν έχουμε βάζουμε χαρτάκια σε ταψάκι για μάφινς). Πιέζουμε με τα δάχτυλά μας το μείγμα να γίνει συμπαγές.
Από πάνω μοιράζουμε στα φορμάκια την υπόλοιπη χουρμαδόπαστα.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων (προσεκτικά να μην την κάψουμε στα μικροκύματα) και τη μοιράζουμε στα φορμάκια.
Από πάνω ρίχνουμε όσο είναι ζεστή η σοκολάτα λίγα σπασμένα φυστίκια.
Βάζουμε τα ταρτάκια στο ψυγείο, μπορούμε να τα βγάλουμε από τα φορμάκια όταν παγώσει η σοκολάτα.Καλή απόλαυση!
Διατροφική ανάλυση
Σε 1 ταρτάκι
Ενέργεια: 252 kcal
Υδατάνθρακες: 21 γρ
Πρωτεΐνη: 7 γρ
Λίπος: 18 γρ
Φυτικές ίνες: 5 γρ
Παρακαλούμε λάβετε υπόψη ότι η διατροφική ανάλυση είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις ποικιλίες των συστατικών που χρησιμοποιούνται.
